Caffè Diemme

MISCELA AROMATICA

Rotonda e decisa

Miscela Aromatica è il caffè ideale per i palati che prediligono un retrogusto più marcato. Una giusta combinazione di selezionate varietà di Arabica e Robusta permette di ottenere un caffè caratterizzato da un maggior corpo, un’evidente persistenza dei toni speziati e una crema stabile.
Rivolta a quei locali che desiderano un caffè più corposo ed intenso ed hanno l’esigenza di una crema più generosa.

CONFEZIONI

Disponibile in grani,
in sacchetti da 1kg (6x1kg) o da 3kg (4x3kg).

PROVENIENZE DELLE MISCELE

Brasile Alta Mogiana, Tanzania Kilimanjaro, India Arabica, Colombia Supremo, Salvador high grow, India Cherry Robusta.

Brasile Alta Mogiana: caffè di origine Arabica coltivata nella regione dell’Alta Mogiana, oggi la zona di produzione dei migliori caffè di San Paolo grazie alla sua altitudine, compresa tra gli 800 e i 1200 mt., una temperatura media annua di 19,5°C, precipitazioni di circa 1.700 mm/anno, distribuiti soprattutto in estate, alternati a periodi di siccità in inverno. È un’area che vanta una grande esperienza nella produzione di caffè pregiati; conosciuta in tutto il mondo per offrire prodotti di qualità eccezionale, questa regione produce caffè Arabica con corpo straordinario e acidità bilanciata, caratterizzati da una spiccata dolcezza ed un profumo caramellato che conferiscono grande equilibrio alla tazza.

Tanzania Kilimanjaro: una varietà di incomparabile pregio per la perfetta combinazione geografica, geologica e climatica presente in questa regione africana, localizzata sulle pendici più alte del monte Kilimanjaro in cui si coltivano pregiati caffè Arabica d’altura ad un’altitudine tra i 950 e i 1500 mt. Quest’origine di caffè contribuisce a donare un corpo importante alla tazza bilanciandosi perfettamente con le altre monorigini.

India Arabica: è un caffè dolce, dall’aroma delicato che ricorda il pane tostato con lievi note fruttate e floreali. Possiede un gusto rotondo ed un corpo equilibrato che aggiungono alla tazza grande eleganza. I caffè indiani, coltivati a sud dell’India, ed in particolare negli stati di Mysore, Madras e Keralla, vengono raccolti e lavorati molto accuratamente, e sono fra i migliori caffè prodotti nel mondo.

Colombia Supremo: da sempre una delle origini più nobili del sud America, massima espressione degli Arabica lavati. La rotondità e la perfezione dei suoi chicchi, coltivati sulle pendici delle Ande, si riproduce in tazza conferendo alla miscela la freschezza tipica dei frutti esotici.

Salvador high grow: è un caffè intenso, profumato, con un corpo medio ed un gusto dolce, una varietà Arabica, coltivata tra i 1000 e i 1500 mt. Il Salvador è un paese che produce attualmente solo caffè di origine Arabica lavati, la sua conformazione vulcanica costituisce un ottimo ambiente per la coltivazione di questo prodotto.

India Cherry Robusta: rappresenta una delle migliori origini di Robusta attualmente in commercio, è un caffè ideale per intensificare una miscela grazie al suo corpo importante che dona alla tazza un gusto cioccolatato, con leggere note speziate.

BRASILE ALTA MOGIANA: caffè di origine Arabica coltivata nella regione dell'Alta Mogiana, oggi la zona di produzione dei migliori caffè di San Paolo grazie alla sua altitudine, compresa tra gli 800 e i 1200 mt., una temperatura media annua di 19,5°C, precipitazioni di circa 1.700 mm/anno, distribuiti soprattutto in estate, alternati a periodi di siccità in inverno. È un'area che vanta una grande esperienza nella produzione di caffè pregiati; conosciuta in tutto il mondo per offrire prodotti di qualità eccezionale, questa regione produce caffè Arabica con corpo straordinario ed acidità bilanciata, caratterizzati da una spiccata dolcezza ed un profumo caramellato che conferiscono grande equilibrio alla tazza. TANZANIA KILIMANJARO: una varietà di incomparabile pregio per la perfetta combinazione geografica, geologica e climatica presente in questa regione africana, localizzata sulle pendici più alte del monte Kilimanjaro in cui si coltivano pregiati caffè Arabica d'altura, ad un'altitudine tra i 950 e i 1500 mt. Quest'origine di caffè contribuisce a donare un corpo importante alla tazza bilanciandosi perfettamente con le altre monorigini. INDIA ARABICA: è un caffè dolce, dall'aroma delicato che ricorda il pane tostato con lievi note fruttate e floreali. Possiede un gusto rotondo ed un corpo equilibrato che aggiungono alla tazza grande eleganza. I caffè indiani, coltivati a sud dell'India, ed in particolare negli stati di Mysore, Madras e Keralla, vengono raccolti e lavorati molto accuratamente, e sono fra i migliori caffè prodotti nel mondo.<br>
INDIA CHERRY ROBUSTA: rappresenta una delle migliori origini di Robusta attualmente in commercio, è un caffè ideale per intensificare una miscela grazie al suo corpo importante che dona alla tazza un gusto cioccolatato, con leggere note speziate. SALVADOR HIGH GROW: è un caffè intenso, profumato, con un corpo medio ed un gusto dolce, una varietà Arabica, coltivata tra i 1000 e i 1500 mt. Il Salvador è un paese che produce attualmente solo caffè di origine Arabica lavati, la sua conformazione vulcanica costituisce un ottimo ambiente per la coltivazione di questo prodotto. COLOMBIA SUPREMO: da sempre una delle origini più nobili del sud America, massima espressione degli Arabica lavati. La rotondità e la perfezione dei suoi chicchi, coltivati sulle pendici delle Ande, si riproduce in tazza conferendo alla miscela la freschezza tipica dei frutti esotici.

PROFILO AROMATICO

  • CREMA
    Colore: nocciola scuro.
    Consistenza: elevata, sin dai primi istanti dell’erogazione.
    Persistenza: elevata.
  • AROMA
    Intensità: elevata, conferita dalla presenza di alcune varietà Robusta.
    Qualità: note di frutta secca e spezie.
  • GUSTO
    Acidità: assente.
    Amarezza: presente ma bilanciata.
    Dolcezza: presente.
    Bilanciamento: equilibrato mix tra Arabiche e Robuste.
  • CORPO
    Astringenza: quasi assente.
    Corpo: elevato.
  • RETROGUSTO
    Intensità: elevata, con note di frutta secca e spezie.
    Persistenza: medio/alta.
  • CAFFEINA
    Contenuto medio di caffeina.
  • Miscela ideale per l’espresso, unita al latte si ottiene un cappuccino fragrante e corposo.

LIVELLO DI TOSTATURA

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